Världsantropologidagen: From Planet to Plate

SANT förbereder nu Antropologidagarna 2026 i Stockholm med det övergripande temat  Globala perspektiv på mat och smak: antropologiska insikter om människors förhållande till mat: From Planet to Plate: An Anthropology of Food in an Interconnected World.

19 februari 2026 (kl. 18-20) i Hjorthagens folkkulturcentrum.

Genom samtal, smakupplevelser och interaktiva aktiviteter vill vi belysa hur mat och infrastruktur hänger samman. Syftet är att visa hur antropologiska perspektiv kan bidra till förståelsen av mat som både kulturell praktik och materiell förutsättning i en föränderlig värld. Evenemanget äger rum i Stockholm och kommer att bestå av två delar:

1. Samtal: Planetary Flows and Infrastructures of Food

Ett panelsamtal om matens infrastrukturer – hur transporter, logistik, arbetsvillkor och klimatpåverkan formar vad som hamnar på våra tallrikar. Samtalet leds av Camelia Dewan (UU), Hege Leivestad (UiO) och Gabriel Lennon (SU), som alla på olika sätt forskar om relationen mellan människor, miljö och materialitet. Publiken bjuds in att reflektera över sambanden mellan det lokala och det globala i matens kretslopp.

2. Workshop: Out of the Earth and on the Palate

Den andra delen av programmet fokuserar på sinnliga och praktiska erfarenheter av mat.
Hanna Wernersson (GU) tillsammans med Hiroko Tsuchimoto (konstnär) leder en interaktiv “mjölktestning” och fermentering övning där deltagarna får utforska smak som antropologiskt verktyg – hur smak binder samman minnen, identitet och plats. 

Aliaksandra Shrubok (UU) och Joel Rodrigues (SU) presenterar sitt arbete kring trädgård och odling som social praktik, och bjuder in till samtal om hur odling kan fungera som en plats för gemenskap, hållbarhet och motstånd. Till denna workshop bjuds deltagarna att ta med sig sina plantor/sticklingar.

Genom att kombinera samtal, smak och praktik vill vi under årets antropologidagar visa hur antropologi kan fördjupa förståelsen av matens roll i våra liv – från planet till tallrik.Syftet är att låta deltagarna inte bara tala om och analysera mat, utan också dela den – att låta smak och doft bli en del av den upplevelsen. Maten blir därmed en förlängning av dagens tema och ett sätt att konkretisera hur globala och lokala matpraktiker möts ”från planet till tallrik”.

Genom temat From Planet to Plate vill vi visa hur antropologin kan bidra till förståelsen av vår gemensamma framtid – ekologiskt, ekonomiskt och kulturellt.